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Grüss Gott auf der Jaidbachalm!

Unsere Jaidbachalm liegt im Nationalparkgebiet Hohe Tauern auf einer Seehöhe von 1780 - 2500 m.
Bewirtschaftet wird die Alm von Anfang Juni bis Ende September.
Der Käse wird mit viel Liebe in einem ca. 200 Jahre alten Kupferkessel mittels Holzfeuerung hergestellt. Die Reifung erfolgt in einem 400 Jahre alten steingemauerten Reiferaum in einer Zeit von 3 bis 6 Monaten, ehe der Käse ins Tal gebracht wird.
Unsere Kühe fressen ausschließlich Almkräuter und Almheu, das Grundlage für beste Milch- und Käsequalität bietet.

Familie Steger Rudi & Gerda

 

 


A-5723 Uttendorf - Litzldorf 9
E-Mail: jaidbachbalm_steger@sbg.at

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